Weihnachtliches Bufett für Weihnachtsfeiern

 

Borghorster Begrüßungscocktail

 

Vorspeisen:

 

Rapunzelsalat mit Kartoffel-Speckdressing und Streifen von der Entenbrust

Räucherfischvariation aus Lachs

Bachforelle und Makrelenfilets mit Sahnemeerrettich und Honig-Dill-Senfsauce

Pastetenauswahl mit Sauce Cumberland

Melone mit Parmaschinken

Kartoffel-Steinpilzsuppe

Karotten-Orangensuppe

Hauptgang:

 

Zarte Gänsekeule in eigener Sauce

Herzhafter Wildschweinbraten aus der Keule auf Rotweinsauce

Rotkraut, Rosenkohl, Rahmwirsing, Macairekartoffeln, frischen Nudeln

hausgemachtes Gratin und Kartoffelknödel

Dessert:

 

Rote Grütze mit Vanillesauce, Schokoladenzimtmousse mit Pflaumen

Korrespondierende Weine, Wasser,Bier Softdrinks

Romantische Deko mit Fackeln und Feuerkörben

Exklusive Herrenhausführung

 

Der Preis für die Veranstaltung beträgt 99.-€ pro Person

Der Preis gilt ab 20 bis 50 Personen 

 

Gerne stehen wir Ihnen für spezielle Wünsche zur Verfügung

 

WEIHNACHTSMENÜ 1

 

Kürbiscremesüppchen mit kross gebratenem Speck und

gebrannten Kürbiskernen

oder

Karotten-Orangensuppe

oder

Kartoffellauchsuppe

 

Jungschweinrücken mit Zimtkruste im Ofen gebacken, Sauce von wilden Preiselbeeren, Rosmarinkartoffen und Burgunderkraut

 

Marienapfel auf Karamellsauce mit Bourbonvanilleeis

 

Kaffee oder Tee

 

dazu reichen wir Riesling Classic „Vier Jahreszeiten“,

Montepulciano d´ Abruzzo St. Barthelmeh

Mineralwasser, Flensburger Pils

 

Der Gesamtpreis für dieses Arrangement beträgt:

€  75.-

 

Weihnachtsmenü 2

 

Kürbiscremesüppchen mit kross gebratenem Speck und

gebrannten Kürbiskernen

oder

Karotten-Orangensuppe

oder

Kartoffellauchsuppe

 

Weihnachtssalat mit Lachsröllchen, Trauben, Nüssen und Granatäpfelkernen,

angemacht mit einer feinen Cumberlandvinaigrette

 

 Krosse Entenkeule aus dem Ofen auf Kirsch-Portweinsauce,

mit verschiedenem Wintergemüse

Kartoffelgratin mit Käse überbacken

 

Zimtsahnecreme mit Orangensauce

 

 

Kaffee oder Tee 

dazu reichen wir Riesling Classic „Vier Jahreszeiten“,

Montepulciano d´ Abruzzo St. Barthelmeh

Mineralwasser, Flensburger Pils

 

Der Gesamtpreis für dieses Arrangement beträgt:

 

€  82.-